AICO wurde am 22. Mai 2014 bei einem Treffen von Vertretern von 19 olympischen Sammlerclubs aus 17 Nationen im Olympischen Museum in Lausanne offiziell gegründet.
Die Ursprünge der AICO reichen jedoch bis ins Jahr 1984 zurück, als auf Wunsch und mit Unterstützung des IOC die Fédération Internationale de Philatelie Olympique (FIPO) gegründet wurde, und einige Jahre später gründete das IOC die Fédération Internationale de Memorabilia Olympique (FIMO) und der Federation Internationale de Numismatique Olympique (FINO). Das IOC gründete diese Organisationen, und was für viele Jahre sehr wichtig war, die IOC-Mitarbeiter kontrollierten und verwalteten sie direkt, und der damalige IOC-Präsident war der Präsident jeder Organisation. Das IOC richtete außerdem die IOC-Kommission für Philatelie, Numismatik und Erinnerungsstücke ein, um die Entwicklung von Richtlinien zum olympischen Sammeln und die Aktivitäten der drei Organisationen zu unterstützen. Im selben Jahr ermutigte das IOC auch die NOKs, das Gleiche mit den örtlichen Sammelvereinen zu tun, und so sind heute zahlreiche olympische Sammelvereine eng mit ihren NOKs verbunden.
(Text: aicolympic.org)
Die IMOS war bei der Gründungsversammlung vertreten – hier dokumentiert mit einem Foto auf einer personalisierten Postkarte, die damals unter dem Produktnamen postcardcreator von der Schweizer Post angeboten wurde.